Receitas

• 200g de sobras de peixe
• 200g de princesas do mar
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 raminho de salsa
• 6 gemas
• 3 claras
• 60g de farinha
• 1/2l de leite
• sal, pimenta, molho de tomate e alface

Misture o peixe com as princesas do mar e tempere. Junte a cebola, os dentes de alho e um pouco de salsa, também picados e envolva tudo muito bem. Tempere com sal e pimenta e reserve. Bata as gemas com as claras. Acrescente a farinha e o leite e bata mais um pouco. Junte ao preparado de peixe, unte uma forma rectangular com manteiga e verta nela o preparado. Leve ao forno em banho-maria, a 180ºC, durante 30 minutos. Deixe repousar durante 5 minutos dentro do forno. Retire, corte em fatias e sirva com molho de tomate, folhas de alface e salsa.