Receitas

• 4 dentes de alho
• 1 cebola
• ½ pimento
• 1 folha de louro
• 2 tomates
• 1 cenoura
• 1 ramo de coentros
• 4 lagostins
• 4 camarões grandes
• 4 bocas de sapateira
• 100g de miolo de mexilhão
• 4 postas de tamboril
• 0,5dl de vinho branco
• 1dl de azeite
• 1dl de água
• sal e pimenta

Coloque dentro da cataplana os alhos laminados, a cebola picada, o pimento cortado em meias-luas, o louro, o tomate em cubos, sem peles nem sementes, a cenoura em juliana e os coentros. Disponha por cima os mariscos e o tamboril cortado em cubos e tempere com sal e pimenta a gosto. Regue com o vinho e o azeite e refresque com a água. Tape a cataplana, leve ao lume e deixe cozinhar durante 35 minutos. Antes de servir, polvilhe com coentros picados. Acompanhe com batatas fritas.