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Receitas

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Tarte de Pêssego

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Detalhe da receita

Ingredientes

Massa:

  • 200g de farinha
  • 100g de manteiga
  • 50g de miolo de noz
  • ½ limão (raspa)
  • água morna

Recheio:

  • 150g de açúcar
  • 50g de manteiga
  • 6 ovos
  • 250g de amêndoa moída
  • ½ cálice de rum
  • 50ml de natas
  • 3 pêssegos
  • açúcar em pó

Preparação

Amasse muito bem os ingredientes da massa e deixe descansar durante uma hora. Entretanto, prepare o recheio: Bata o açúcar com a manteiga. Adicione os ovos, a amêndoa, o rum, as natas e envolva bem. Forre a tarteira com a massa e pique o fundo com um garfo. Escalde e pele os pêssegos. Retire-lhes o caroço e parta-os em fatias de 2 cm cada uma. Espalhe o creme pelo fundo e cubra com o pêssego. Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC, por aproximadamente 40 minutos. Verifique a cozedura com um palito e, se corar demasiado, tape com uma folha de alumínio. Polvilhe com açúcar em pó, assim que retirar do forno.

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