Receitas

Massa:

• 300g de farinha
• 75g de açúcar
• 150g de manteiga
• 1 ovo
• 1 limão (raspa)

Recheio:

• 120g de chocolate em tablete
• 50g de manteiga
• 3 ovos
• 2dl de xarope de milho
• 2 gotas de essência de baunilha
• 200g de nozes picadas

Misture a farinha com o açúcar. Amasse e junte a manteiga, o ovo e a raspa de limão. Amasse bem, até obter um preparado homogéneo e, em seguida, leve ao frigorifico, por dez minutos. Retire e tenda. Forre uma tarteira com esta massa, cubra-a com folha de alumínio e encha de leguminosas secas. Leve ao forno, durante dez minutos, a 180ºC. Passado esse tempo, retire os feijões, o alumínio, e leve novamente ao forno, por mais dez minutos. Retire e deixe arrefecer. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Bata os ovos e, sem parar incorpore o xarope e a essência de baunilha. Adicione ainda o chocolate em fio, continuando a bater e, envolva as nozes picadas. Preencha a tarteira forrada com este creme. Leve ao forno, durante 30 minutos.